Michał Zjawiński - szef kuchni
01/08/2024 - 14:10
Dziś na antenie Radia Famka rozmawialiśmy z Michałem Zjawińskim, szefem kuchni w 4Seasons Restaurant, restauracji z krakowskich Łagiewnik. Natalia Wolanin zapytała swojego Gościa o filozofię sezonowości i innowacji w kuchni.
W 4Seasons Restaurant oprócz stałej karty, wprowadzane są również sezonowe wkładki, które odzwierciedlają aktualne trendy i dostępność składników sezonowych. Na przykład w okresie letnim menu zawierało dania inspirowane szparagami, które teraz ustępują miejsca kurkom i innym grzybom leśnym. Chcecie dowiedzieć się, czym jeszcze wyróżnia się 4Seasons na tle innych restauracji? Zapraszamy do wysłuchania rozmowy.
Update Required
To play the media you will
need to either update your
browser to a recent version
or update your Flash
plugin.